葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护***健康。

丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾*的作用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。

据说每天吃一把葵花籽*能满足人体一天所需的维生素E。

对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾*都有好处。

它还具有**失眠、增强记忆力的作用。对*症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。

除富含不饱和脂肪酸外，葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽当中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中*含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。

美国*症研究所在有关实验当中已经证明，食用纤维可以降低结肠*的发*率。葵花籽当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍，所以也可以预防贫血的发生。

另外还有一点，*是在葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的。

据分析，葵花子种仁的蛋白质含量为30%，可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比；各类糖的含量为12%；脂肪的含量优于动物脂肪和植物类**，因为它含有的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55%；钾、钙、磷、铁、镁也十分丰富，尤其是钾的含量较高，每100克含钾量达920毫克；还含有维生素A、B1、B2；每15克*含维生素E 31毫克；*贵重的是葵花子中的油，种仁含油率为50%-55%，已成为仅次于大豆位居第二的油料作物。

美国生物学、医学的专家们，对葵花子的**作用进行了研究，证实葵花子能**抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾*，还能增强人的记忆力。

另外，葵花子对*症、高血压、***、缺铁性贫血等也有一定的疗效。

采用低温榨油先进技术，将葵花子加工成蛋白粉，可供食用。这种蛋白粉色泽白、口感好、营养高、易吸收。用这种蛋白粉可制成滋养面包、人造肉、香肠、罐头等保健食品。

3.葵花籽和南瓜籽富含锌，人体缺锌会导致**迅速生皱纹。为此，人们每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽，可使**光洁，延缓皱纹的形成。同时维生素E能够防止细胞遭受自由基的损伤，具有柔嫩美白肌肤的作用。[1]

葵花籽不宜多吃，吃时*好用手剥皮。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。据测定，每天嗑250克葵花子，*会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后，总是感到口干舌燥。另外，患有*炎的*人，*好不要嗑葵花子，因为它会损伤*脏，引起*硬化。适可而止：每次80克左右为宜。大量嗑激情小说儿会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康，甚至会影响消化。激情小说儿一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生疮。[1]

冬防手足干裂

冬季是一个寒冷的季节，对于**较干的人来说，这个时节对**很不利，冻手、裂手是经常的事情，非常麻烦，而且在身体热了之后，被冻得地方非常痒。小编为您介绍常吃葵花籽可防治这些。

葵花籽经常被人们当作解闷的零食，葵花籽*是激情电影的果食，它含有不饱和脂肪酸及多种维生素等营养元素，它经常被当作零食及食用油源，据调查，葵花籽油位居世界第二，仅次于大豆油。

葵花籽富含维生素E，是含维生素E*多的食品之一，维生素E属于抗氧化剂，有助于维持神经、肌肉组织的正常，使毛细血管壁更稳固，这样原本淤滞的血液循环可以恢复顺畅。所以，有助于防止手足皲裂和色斑的生成。同时葵花子中热量也较高，每100克(去皮)所含的热量约为610千卡, 比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含的热量都要高，可以抵挡寒冷的气候。

医学研究表明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，葵花子中钾、钙、磷、铁、镁等矿物质含量也十分丰富。此外，冬季是心***疾*的多发季节，而葵花子中富含亚油酸，亚油酸则能起到预防高血压、动脉硬化等心***疾*的作用。

在冬天，太阳的光照相对来说比较少，使人们的心情受到了影响，非常容易引发或加重抑郁症。经常进食富含B族维生素的食物，对改善不良情绪及抑郁症将大有裨益，而葵花子中*含有大量的维生素B8。美国生物学证实葵花子能辅助**抑郁症、神经衰弱、失眠症等，还能增强人的记忆力。可见，经常吃点葵花子，即使在寒冷的冬季，也能让心情充满阳光。

葵花子虽好，但因热量较高，不宜多食，以每日50克为宜，肥胖者尤应注意。另外，过多食用葵花子会消耗体内的胆碱，从而影响*细胞的正常生理功能，所以患有*炎、*硬化的*人，*好和葵花子保持距离。